Đổi gió với món mỳ quảng xào rau lạ miệng đậm đà dễ làm tại nhà

Ở bài hướng dẫn hôm trước, Sala mart đã chỉ các bạn nấu món mỳ quảng gà nổi tiếng miền Trung. Tuy nhiên, hầu hết mọi người chỉ biết đến món mì quảng nước thông thường mà chưa biết đến món mỳ quảng xào cũng không kém phần hấp dẫn.

Để thay đổi khẩu vị, hãy theo chân chúng tôi để làm món mì quảng xào rau củ cho bữa sáng gia đình lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu để chế biến mỳ quảng xào rau:

Nguyên liệu ở đây bạn có gì thì chuẩn bị nhé không nhất thiết phải đúng theo hướng dẫn của chúng tôi, do tình hình dịch nên nguyên liệu của chúng tôi được người nhà hỗ trợ nên có gì làm đó:

- Chả

- Chả giò thịt bắp (đã hướng dẫn ở bài trước)

- Cà rốt

- Cài ngọt

- Mì Quảng

- Dầu ăn

- Gia vị: tỏi, bột ngọt, bột nêm, bột nghệ, nước tương, đường, chanh, ớt

Nguyên liệu để chế biến mỳ quảng xào rau

Hãy cùng chúng tôi vào cách sơ chế nguyên liệu.

1. Chả bạn hẫy cắt nhỏ bằng sợi mỳ.

2. Cà rốt cũng vậy bào thành sợi, và nhặt sạch rau cải thành từng khúc vừa ăn và rửa sạch

3. Tiếp theo là pha nước tương: giã một ít tỏi ớt (nếu ăn cay thì cho nhiều ớt), thêm chanh, đường và nước tường maggi. Khuấy hỗn hợp cho tan đều.

sơ chế nguyên liệu mì quảng xào rau

Bây giờ bắt đầu nấu món mỳ quảng xào đơn giản.

- Bước 1: đung sôi nước để luộc sơ phần rau cải, và trụng mỳ quảng. các bạn bên nhớ rau luộc sơ không được chính quá, và vắt bớt nước.

- Bước 2: Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm, chả vào chiên sơ, sau đó cho rau cải đã luộc và cà rốt vào cho thêm 2 muỗng nước tương và it hạt nêm và đảo đều lên.

- Bước 3: Khi rau đã chín, các bạn cho mỳ quảng vào thêm 1 muống nước tương vào trộn đều và tắt bếp. Phần nêm gia vị bạn nêm ít nếu lạt thì khi ăn mình có thể thêm it tương vào khi ăn.

Và đây là thành phẩm của mình:

Thành quả món ăn mì quảng xào rau (Tuy hình ảnh không được bắt mắt nhưng rất ngon )

Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian, bạn đã có một đĩa mì Quảng xào rau củ thật bắt mắt với màu cam của cà rốt, màu xanh của rau cải cùng với màu trắng của mỳ quảng và nước tương tất cà hòa quyện vào nhau. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai, ngọt từ mì, rau củ lẫn hương vị cay, chua ngọt của nước tương... khiến đĩa mì không chê vào đâu được.

Theo dõi blog nấu ăn của Salamart  để được cập nhật những món ăn ngon và lạ miệng cho gia đình các bạn !