Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tại Nhà

Gỏi thịt gà măng cụt là một món ăn ngon, tươi mát và giàu dinh dưỡng. Với sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà thơm ngon, măng cụt giòn ngọt cùng vị chua cay, món gỏi này không chỉ đem lại hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Hãy cùng tôi khám phá cách làm gỏi thịt gà măng cụt tại nhà ngay dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn):

Bước chuẩn bị nguyên liệu là bước cực kỳ quan trọng, nên bạn chuẩn bị kỹ lưỡng nhé.

• 1 con gà khoảng 1.2kg – 1.5kg
• 500g măng cụt tươi
• 1-2 củ cà rốt
• 1-2 củ hành tây
• 5 củ hành tím
• 2 củ hành tỏi
• 2 trái ớt đỏ (tuỳ khẩu vị)
• 2 trái ớt xanh (tuỳ khẩu vị)
• Rau mùi tươi
• Rau thơm (húng lủi, rau ngò gai, rau mùi tây)
• 4-6 quả chanh
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
• Bánh phồng tôm hoặt bánh đa

Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt

Cách sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế gà

Gà khi mua về rửa sạch sau đó đun nước sôi và đặt gà vào nồi luộc.

Luộc gà trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chín. Kiểm tra xem gà đã chín hay chưa bằng cách châm một chiếc đũa vào thịt gà, nếu thịt mềm và không còn hồng là gà đã chín.

Sau khi gà chín, vớt ra khỏi nồi và đê nguội sau đó xé gà ra từng miến nhỏ vừa ăn.

2. Cách sơ chế măng cụt

✅ Chọn măng cụt tươi: Chọn măng cụt tươi màu trắng, không có vết đen hoặc vết sẹo. Măng cụt cần được chọn những củ có độ non, giòn và mọng nước.

✅ Gọt vỏ: Dùng dao gọt vỏ măng cụt. Bạn có thể gọt từ đầu củ đến cuống hoặc chỉ gọt vỏ bên ngoài, tùy theo sở thích và kích thước măng cụt. Hãy đảm bảo gọt vỏ sạch sẽ và loại bỏ lớp vỏ cũ.

✅ Rửa sạch: Rửa măng cụt với nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc cặn bẩn nào. Sử dụng tay hoặc một cái chổi mềm để làm sạch măng cụt.

✅ Thái măng cụt: Dùng dao sắc, thái măng cụt thành những lát mỏng để tạo sự giòn và dễ ăn.

✅ Ngâm măng cụt trong nước lạnh: Để làm cho măng cụt giòn và tươi ngon hơn, bạn có thể ngâm măng cụt trong nước lạnh trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, vớt măng cụt ra và để ráo nước.

3. Chuẩn bị rau và hỗn hợp nước mắm

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ. Rau thơm lặt lấy lá và ngọn, rửa sạch và để ráo. Hành tây rửa sạch và cắt lát vừa ăn.

• Hành tím bào mỏng và phi lên
• Tỏi và ót băm nhuyễn tùy vào khẩu vị nhà bạn. Sau đó cho hỗn hộp gia vị vào khuấy đều như sau:
• 3-4 muỗng canh nước mắm
• 2-3 muỗng canh đường
• 2-3 muỗng canh giấm gạo
• 1-2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1-2 muỗng hạt nêm
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu và gia vị theo khẩu vị riêng của mình để tạo ra nước sốt phù hợp với sở thích cá nhân.

Cách làm gỏi gà măng cụt tại nhà

kết hợp gà đã xé, măng cụt, cà rốt, hành tây, rau thơm và nước sốt vào thố lớn trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Nếm gỏi và điều chỉnh vị nếu cần thiết. Bạn có thể thêm thêm nước mắm, đường, giấm gạo hoặc nước cốt chanh để làm nổi bật hương vị.

Trước khi dọn ra đĩa, bạn có thể trang trí bề mặt gỏi bằng hành phi và đậu phụng. Điều này sẽ tạo thêm vị giòn và hấp dẫn cho món gỏi.