Công thức nấu mì quảng gà Miền Trung tại nhà ngon không cưỡng nổi

Có rất nhiền bạn đã từng ăn thử món mì quảng gà và ghiền ngay hương vị đặc trưng của món ăn miền Trung này của chúng tôi. Nhưng chưa biết cách nấu mì quảng này ra sao cho gia đình mình thì hãy tham khảo công thức dưới đây của chúng tôi chắc chắn không làm bạn thất vọng.

Món mì quảng gà miền Trung có hương vị thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với sợi mì được làm bằn gạo vừa mềm, vừa dai, thịt gà thấm gia vịthơm béo, nước dùng đậm đà ăn kèm với rau sống tươi ngon thêm một chút nước mắm nguyên chất, chút đậu phộng rang và bánh tráng nướng thì nhức nách không cưỡng lại được. Cùng xem ngay hướng dẫn làm mì quảng gà của trang Blog Salamart nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mì quảng gà

• Một con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn)

• 1 trái nước dừa tươi (nếu không có cũng không sao)

• 4-5 củ hành khô

• 1củ tỏi, một ít củ nén.

• Ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), hạt điều màu.

• Mì quảng

• Đậu phộng rang

• Bánh tráng nướng (còn gọi là bánh đa)

• Hành ngò

• Rau sống: bắp chuối bào, giá, cải non, xà lách và một số loại rau thơm.

• Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, hạt nêm, đường, bột ngọt.

Sơ chế các nguyên liệu làm mì quảng.

Gà khi mua về bạn hãy làm sạch bằng cách xát muối khử hôi rồi rửa sạch sau chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

Chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn

Hành khô, tỏi, ớt đập dập băm nhuyễn rồi cho tất cả vào ướp với thịt gà. Nêm thêm với nước mắm, chút đường, tiêu, bột ngọt, muối và một ít hạt nêm. Sau khi ướp thì để khoảng 30p cho gia vị thấm vào thịt gà.

Uớp thị gà ít nhất 30 phút

Rau sống hãy nhặt ra và rửa sạch để ráo nước, xà lách thì chúng ta thái nhỏ ra để dễ ăn. Cho tất cả vào rửa sạch và trộn đều ra. Ngoài bắp chuối bào bạn có thể thay thế bằng cây chuối non nếu nhà các bạn có cũng sẽ rất ngon nhé.

Rau sống ăn mì quảng gà

Bây giờ sẽ nấu món mì quảng gà tại nhà dễ dàng.

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và cho hạt màu điều vào khử lấy màu tự nhiên. Sau đó vớt hạt điều ra bỏ đi. Tiếp đến là đập dập củ nén và cho vào phi thơm rồi cho thịt gà vào xào cho đến khi chúng săn lại. ở Bước này để thịt gà thấm ngon thì bạn hãy nêm thử phần nước nếu chưa đủ mặn thì nêm thêm, nếu nước mặn thì thấm vào thịt và khi bạn thêm nước sẽ không bị nhạt mà giúp đậm đà hơn.

• Bước 2: Tiếp đến, bạn cho nước dừa vào nồi, nấu tiếp trong vòng 15 - 20 phút. Khi thịt gà, bạn tiến hành nêm nếm lại, đối với món này ăn này nên nêm hơi mặn một tí để khi ăn chung với rau không bị nhạt. Sau khi nêm xong hãy tắt bếp

Cách chế biến mì quảng gà

• Bước 3: Chuẩn bị ớt cắt lát mỏng và cho nước mắm nguyên chất, chanh cắt lát và bày các loại rau sống ra đĩa. Cho mì đã chần ra tô rồi chan nước dùng và thịt gà vào, thêm đậu phộng rang, hành ngò cắt nhỏ nữa là có thể ăn được rồi.

• Bước 4: Hãy vắt chanh, và bánh tráng nướng và rau vào ăn kèm, món này sẽ càng ngon hơn khi cho thêm một ít nước mắm ớt nguyên chất.

Thành quả món mì quảng gà đã ra lò

Ngoài mì quảng gà ra bạn còn có thể thay thế nấu món mì quảng với tôm thịt hoặc cá lóc... Món nào cũng ngon với hương vị riêng của nó nhé.

Theo dõi blog nấu ăn của Salamart để được cập nhật những món ăn ngon và lạ miệng cho gia đình các bạn !