Chia sẻ bí quyết nấu món cá nục kho cà chua bao ngon

Cá nục kho cà chua là một món ăn dân dã rất quen thuộc trong những bữa ăn của người nông dân Việt Nam. Những miếng cá kho béo ngậy, đậm đà ăn cùng cơm nóng rất hấp dẫn và là một món ăn được các em bé ưa thích với phần xốt cà chua.

Cách nầu món này không hề khó, nhưng để làm sao cho món cá không có mùi tanh và thịt không bị nát thì các bạn cần có bí quyết và một công thức kho cá chuẩn vị.

Cách làm cá nục kho cà chua đơn giản và không tanh luôn là bí quyết mà nhiều người quan tâm tới vì hầu hết các loại cá biển nào cũng đều có mùi tanh và đó là lý do tại sao các em bé không thích ăn. Đặc biệt, cá nục là loại cá chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại có mùi tanh khá nồng, do đó cần lưu ý khi chế biến để món cá này bớt mùi.

Vị chua, cay của phần xốt cà chua nếu biết cách nấu đúng cách cũng sẽ góp phần làm át đi mùi tanh của cá và khiến thịt cá ngon ngọt hơn rất nhiều.

Bây giờ hãy cùng Siêu thị SalaMart  tìm hiểu bí quyết kho cá nục với cà chua không tanh để đổi vị cho bữa cơm gia đình và lại nhiều chất dinh dưỡng nhé!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO MÓN ĂN

- Cá nục: 500g (có thể thay bằng cá thu nhật, cá bạc má hay một loại cá biển khác mà bạn thích)

- Cà chua: 4-5 trái

- Hành tím, trái ớt, và tỏi.

- Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá nục kho cà chua

PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO CÀ CHUA

Cá bạn có thể chọn con to vừa phải và đặc biệt là còn tươi. Sauđó làm sạch cá, bóp với chút muối rồi rửa lại cho sạch, cắt con cá làm 2 để dễ nấu và để ráo nước.

Hành củ, tỏi và ớt bạn hãy rửa sạch và băm nhuyễn để ướp vào cá. Sau khi cá ráo nước bạn hãy cho tất cả số hành tỏi và ớt đã băm vào và nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Và hãy để 30p cho gia vị thấm vào cá (bạn có thể để lâu hơn thì cá sẽ thấm ngon hơn). Việc ướp cá này sẽ giúp cá bớt mùi tanh hôi, bạn có thể cho nhiều hành, tỏi nếu bạn thích.

ướp cá nục

Cà chua hãy rửa sạch, bỏ cuống, bổ đôi bỏ lõi, xắt nhỏ.

Tiếp theo, bây giờ chúng ta sẽ bắc chảo lên bếp, chảo nóng và cho dầu ăn vào sau đó cho một ít đường vào và để đường hòa tan như hình bên dưới, việc này sẽ làm cho màu sắc của món cá trông hấp dẫn hơn.

Tiếp theo cho cá vào chiên sơ 2 mặt, nhớ chỉ cho cá vào trước để phần nước gia vị lại và để lửa nhỏ thôi nhé không là phần đường sẽ bị cháy.

Sau khi chiên sơ qua cá, bạn cho phần nước gia vị lúc nảy vào chảo vẫn để lửa nhỏ tầm 3p, sau đó bạn cho phần cà chua vào và cho thêm 1 lượng nước vừa phải. Lúc này bạn có thể nêm nước cá xem vừa khẩu vị của mình chưa, nếu chưa bạn có thể nêm thêm để khi nấu thấm vào cá sẽ ngon hơn, nếu bạn muốn ăn cay thì có thể cho thêm ớt vào. Để lửa nhỏ vừa phải và rim cho đến khi nào nước cạn còn một lớp nước xốt là xong nhé mọi người.

Món cá nục kho cà chua mà ăn với cơm trắng mới nấu đảm bảo rất rất ngon. Thịt cá chắc nịch, thơm ngon và đậm đà.

Salamart chúc các bạn có món ăn ngon miệng