Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm đúng vị, đậm đà

Nếu bạn là là một người mê các món lẩu nóng hổi, cay cay vừa thổi vừa ăn thì không thể bỏ qua món lẩu gà tiềm ớt hiểm. Gà có thể chế biến được nhiều món lẩu khác nhau như lẩu gà nấu nấm, lẩu gà nấu măng chua, lẩu gà lá giang hay lẩu gà thuốc Bắc… Nhưng món lẩu gà tiềm ớt hiểm lại được lựa chọn nhiều nhất bởi hương vị cay cay của ớt cùng với miếng thịt gà dai dai, ăn cùng các loại rau tươi sẽ đem đến cho bạn một món lẩu cực kỳ hấp dẫn.

Hướng dẫn nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm nhà làm ngon đúng chất

Thay vì phải đến quán để mua về ăn, thì chỉ với các bước hướng dẫn sau đây của Sala Mart là bạn có thể tự vào bếp và chế biến món lẩu gà ớt hiểm ngay tại nhà cho gia đình, bạn bè thưởng thức nhé!

I. Nguyên liệu để nấu món lẩu gà tiềm ớt hiểm

Tùy vào số lượng người dùng mà bạn chuẩn bị lượng gà thích hợp nhé, nhưng gà ngon nhất là con khoảng 1 – 1,5 kg là ngon nhất nhé.

• Sả: 4 nhánh
• 1 trái dừa tươi để lấy nước (nếu không có cũng không sao)
• Hành tây 1 củ
• Củ cải trắng 1 củ
• Ớt hiểm 300gr
• Các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà mỗi thức 200gr
• Hành tím, tỏi
• Rau ăn kèm lẩu: cải thảo, xà lách xoong, mồng tơi, bắp chuối.
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, muối.
• Bún hoặc miếng khô

Nguyên liệu để nấu món lẩu gà tiềm ớt hiểm

II. Sơ chế nguyên liệu

Hành tím và tỏi bâm nhuyễn

Gà ta làm sạch sẽ rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó uớp thịt gà với hỗn hợp ½ hành và tỏi đã băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng muối, 1 muỗng cà phê đường và 3 muỗng canh nước nắm trộn đều và ướp gà khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Sả rửa sạch bỏ phần lá và đập dập và cắt thành khúc.

Ớt hiểm rửa sạch và để ráo sau đó cho ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn.

Hành tây lột vỏ và cắt thành múi cau.

Nấm kim châm và nấm đùi gà cắt chân, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

Củ cải gọt vỏ và rửa sạch sau đó cắt khúc vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm nhặt hết gốc và rửa sạch.

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm

III. Cách nấu lẩu gà ớt hiểm đậm đà.

Bước 1: Đầu tiên bắc nồi lên bếp cho vào lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng cho hành tím và tỏi bâm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo cho hành tây và xả vào khi nghe mùi thơm chúng ta cho thịt gà vào xào cho săn lại. Cách này sẽ giúp cho gà săn chắc và có mùi thơm của sả không cong mùi tanh nữa.

Bước 2: Sau đó, cho vào nồi khoảng 2 lít nước và đun sôi, khi nước sôi cho ớt hiểm vào đun sôi đến khi nào gà mềm. Trong thời gian đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, lưu ý món lẩu ăn kèm với rau sống, do đó bạn nên nêm gia vị cho hơi mặn một tí để khi nhúng rau vào sẽ không bị nhạt đi.

Thành phẩm và bắt đầu thưởng thức cùng, gia đình, bạn bè.

Khi gà mềm thì chúng ta có thể trình bày nó ra và thưởng thức. Khi ăn kèm với bún hoặc miếng, nhúng với tí rau, lai rai vài miếng gà chấm với nước mắm mặn cay cay thì còn gì bằng. Đặc biệt món này ăn vào mùa lạnh lanh, hay mưa thì khỏi phải chê vào đâu được nhé. Chúc các bạn thành công!