Cà phê sạch rang xay bịch 500gr

Nước ta có giống café Typica, Moka, Arabica,…là các giống café thơm ngon bậc nhất, được xếp hàng đầu trong các loại café. Moka được trồng ở vùng cao Đà Lạt- Lâm Đồng có độ cao 1300-1500m. Dựa trên yếu tố thổ nhưỡng và khí hậu cao nguyên như vậy đã tạo nên hương vị và danh tiếng của các giống cafe Moka, Typica, Arabica ngon thượng hạng.

Chỉ có hai giống chính là  Arabica và Robust, ý nghĩa của chữ Robusta tức là mạnh mẽ, sức mạnh, là dòng cafe có nhiều cafein. Arabica thì trái lại và có nhiều hương thơm và chua. Nghệ thuật sản xuất café bắt nguồn từ việc chọn lựa từng loại hạt và pha trộn theo tỷ lệ thích hợp giữa các dòng café, để có thể cho ra đời 1 dòng café rang xay thượng hạng.

1. Arabica: là loại café có hạt hơi dài, sống ở khí hậu mát mẻ, được trồng chủ yếu ở Braxin, chiếm 2/3 sản lượng café hiện nay trên thế giới. cách chế biến mới là tạo ra sự khác biệt giữa Arabica và robusta. Quả Arabica được thu hoạch và lựa chọn để lên men, rửa, sấy. Chính vì thế , vị của Arabica hơi chua và đây cũng là điểm đặc trưng của loại café này, vị chua này được diễn tả là hậu chua chuyển sang đắng.

2. Moka: là loại café thuộc chi của Arabica, được người Pháp di thực từ những năm 30 của thế kỷ trước tại Đà Lạt – Lâm Đồng. Đây là giống café khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc kỷ lưỡng, dễ sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuật tốt, nhưng năng suất rất ít. Cây café Moka chỉ có thể trồng va phát triển ở độ cao 1500m trở lên, nên không thể trồng ở Buôn Mê Thuộc thủ phủ của café của Việt Nam. Ở Việt Nam, café Moka là thuộc dòng hiếm, luôn có giá cao hơn các dòng café khác. Có thể nói café Moka là hoàng hậu của các loại café. Hạt café lớn và đẹp, có hương thơm rất đặc biệt, rất sang trọng, ngây ngất, vị hơi chua và rất thanh thoát. Một khi đã thưởng thức được hương vị của Moka rồi thì người ta sẽ luôn nhớ tới nó hơn là các loại café khác. Moka thơm quý phái và có vị đặc trưng.

3. Robusta: Hạt nhỏ hơn arabica, trước đây được sấy trực tiếp chứ không để lên men, có vị đắng chiếm chủ yếu. Loại café này uống có nhiều cafein hơn arabica và được trồng ở độ cao khoảng 600m, khí hậu nhiệt đới, vì thế có mặt ở nhiều nước hơn. Việt Nam là cường quốc xuất khẩu café đứng thứ 2 trên thế giới (sau braxin) và phần lớn là robusta. Tổng chiếm 1/3 lượng tiêu thụ café trên thế giới

4. Culi: là hạt café no tròn, đặc biệt là trong  1 trái chỉ duy nhất 1 hạt. Vị đắng gắt, hương thơm say nồng, hàm lượng cafein cao, nước màu đen sánh. Đó là những gì café culi mang lại. Nếu kết hợp các loại café với nhau, thì chúng ta sẽ có được 1 sản phẩm café chất lượng, hảo hạng.